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商品名
熟成牛サーロイン / 無カビ 熟成肉


カビを生やさず熟成。業界初 ”無カビ熟成"
当店Good Aging Store / グッドエイジングストアは、食品の解凍技術を有する企業とともに、特殊な技術で熟成庫を開発しました。この熟成庫で熟成された熟成肉こそが、当店だけの熟成製法「 無カビ熟成肉 」です。

畜産関係の学者と週に1回ミーティングを行い、旨味、風味、熟成期間、クオリティー、、、。どうすればベストな熟成ができるか。日々研究に研究を重ねて誕生した熟成肉です。

"無カビ熟成肉"は通常のお肉よりも、美味しく、身体にやさしい、安心で安全なお肉です。通常1か月以上かけて熟成するところを、14日間で熟成させることに成功。これにより熟成期間が短くなることで、食肉部分のロスを減らすことが可能になりました。

うま味成分が倍以上に飛躍し、肉本来のポテンシャルを更に向上。必須アミノ酸BCAAを、通常値よりも倍以上に飛躍させることにも成功しました。検査機関に熟成肉を送り成分調査済。ジムワークやランニング、ヨガなどのトレーニング時等にも、美味しく、健康に、身体をサポートしてくれます。


商品説明
オーストラリア南東部リベリナ地区で育てられた、お肉の世界三大品種の一種、アンガス牛。柔らかさが特徴で、このアンガス牛の出現により牛肉料理は煮込み主体から、ステーキのような料理が広まることになったと言われています。そのアンガス種の"サーロイン"を熟成させた、無カビ熟成サーロインです。中でもこのサーロインはステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質、柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴。熟成を経て、さらに旨味を凝縮したサーロイン。一度食べたらやみつきです。

ご家族とのお家時間、仲間達とのホームパーティー、チェアリング、キャンプ、グランピング、バーベキュー etc...。大切な方へのギフトや、日頃お世話になっている方への贈り物にもオススメ。お店で食べるような本格的な熟成肉をカジュアルにご堪能頂けます。食卓やシーンを更に彩るワンランク上のコダワリ熟成肉を、是非一度お召し上がりください。


調理方法
ご家庭でも簡単にお召し上がりいただけるよう、発送前に低温調理で火入れを行い、ショックフリーズを施し、真空包装パックにて発送いたします。冷蔵庫で一晩自然解凍をしていただき、調理を行ってください。

1:大きめのお鍋に40℃前後のお湯を用意する。
2:真空パックの状態のまま、10分間湯煎する。
3:その間にフライパンを強めに熱する。
4:真空パックを開き、お好みで塩コショウを振る。
5:両面をこんがり焼いたら仕上がりです。
6:お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。

中心温度が温まれば、レストランのようなミディアムレアで召し上がれます。火を入れ過ぎてしまうとタンパク質が凝固して旨味が逃げ出してしまうので、焼き過ぎにはご注意下さい。
※出荷販売時に真空調理を施し、パック詰めを行っております。その為、商品写真のお肉は赤身ままの状態ですが、商品到着時には火入れをしたような若干茶色みのある状態となっております。痛みや不良品ではございませんので、予めご了承下さいますようお願い申し上げます。


内容量
約180g


ご注文前に必ずご確認下さい
●冷蔵便での発送になります。
●北海道、沖縄県、離島へのお届けの場合、送料に変動が生じます。その際はご注文確認メールにてお知らせ致しますので必ずご確認ください。
●商品の品質には万全を期しておりますが、万が一お送りした商品が不良品だった場合は返品・交換のご対応をさせていただきます。商品到着後5日以内にご連絡下さいお客さまのご都合(不良品以外)による返品・交換は、食料品の特性上、お受けしかねます。
●製造上の都合や、撮影時の照明やモニターの違いなどの影響により、実際の商品とサイト上の色味や形状が異なる場合がございます。こちらは不良品ではございませんので予めご了承下さい。


製造所 / 販売者
株式会社グッドエイジングカンパニー
神奈川県厚木市中町2丁目7-16 内田ビル1F


ご利用いただきありがとうございます。
厚木 あつぎ Good Aging Store グッドエイジングストア ブランド 熟成肉を地元価格で全国のみなさまへ。 当店では お中元 や お歳暮 をはじめとする、贈り物 贈答 誕生祝い ギフト プレゼント お祝い お返し 父の日 母の日 敬老の日 帰歳暮 内祝い お返し にも ぴったりなギフト や 熟成肉 ハム ソーセージ サラミ などを取り揃えております。 また、ステーキ 焼肉 バーベキュー (BBQ) ローストビーフ 網焼き 帰歳暮 などにもできる種類豊富なメニューもご用意しております。 業務用 のお客様、忘年会 新年会 をはじめとする宴会 などの景品に 目録 もございます。 普段では高価でなかなか入手しにくい 熟成肉 の"旨さ"を地元価格で、 最安値に挑戦し続け、皆様にお届けしたく日々仕入れに努めております。 是非 グッドエイジングストア の 熟成肉 をお試し下さいませ。 皆様のご利用心からおまちしております。

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