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商品のポイント

ステーキを専門店で食べると高価だし、自宅で手軽に美味しいサーロインステーキが食べたい!そんなふうに思っている方も多いのではないでしょうか?でも、自宅で焼くと肉が固くなったりパサパサになったり、なかなか思うように焼けないのが悩みのタネ…。そこで今回は、誰でも美味しく焼けるコツと共に、なかやま牧場のこだわり国産牛「亜麻仁の恵み(R)高原黒牛」の極上&厚切りサーロインをご紹介します!これでステーキハウスに出かけなくても、ご自宅で手軽に絶品ステーキが味わえますよ♪

【Q】なかやま牧場の「なかやま牛」とは?
なかやま牛は、なかやま牧場直営農場と協力農家で、独自の飼料を8ヶ月以上与えた牛の全品種(経産牛を除く)の総称です。より美味しく、よりお手軽に、ご家庭で喜んで頂きたい。エサ、環境、流通など幾多の困難をこだわりと愛情と信念で打ち破ってきた牛好きな男が作った牛。それが「なかやま牛」です。

【Q】「なかやま牛」って、どんな特徴があるの?
なかやま牛は、2002年に商標登録を取得している「なかやま牧場」のオリジナルブランドです。なかやま牛は、創業者「中山伯男」が昭和35年、和牛3頭の肥育から始め試行錯誤を繰り返し、現在の「なかやま牛」へと仕上がった食肉用の牛です。なかやま牛の飼料は、トウモロコシを含む割合が6割以上と高いのが特徴です。(一般的な飼料は2~5割程度)その為、食べると脂が溶けやすく甘みのある牛肉となっております。なかやま牛は、一般のお客様でも気軽に美味しく食べていただけるよう特徴を引き出しつつ、お手ごろな価格で提供することを考え商品開発に取組んでいます。なかやま牛は、一貫経営システムにより生産から販売までの情報を一元管理しており、温度管理、衛生管理、生産履歴を明確にし、お客様に安心・安全で高品質の商品を提供しております。

【Q】高原黒牛(こうげんくろうし)とは?
なかやま牛の交雑種を「高原黒牛」と呼びます。父が黒毛和種、母が乳用種で、良いところを合わせた品種です。美味しさと価格の両立を実現しています。

【Q】「亜麻仁の恵み(R)」とは?
亜麻仁の恵み(R)は、なかやま牛にオメガ3系脂肪酸(α-リノレン酸)を含む亜麻仁由来の成分を配合した飼料を、3ヶ月以上与えた牛の総称です。国産で美味しい牛肉をお手頃価格で食べたいという声が高まる中、脂肪(サシ)の多さを楽しむよりも、牛肉本来の赤身の旨みや、口が脂分でしつこくならないことが求められるなど、消費者の嗜好が変化してきました。こうした声に応えるため、亜麻仁由来の独自のエサを与えることで肉の旨みや脂肪の口どけの良さを向上させた牛肉を実現させました。※「亜麻仁の恵み(R)」は株式会社ニチレイフレッシュの登録商標です。

◆なかやま牧場は、牛と人間の倖せを考える牧場です。
創業は1960年。わずか3頭の牛の飼育からはじめた【なかやま牧場】は、現在広島県、岡山県に3つの直営牧場に9,000頭近くの牛を飼育しています。牧場としては大きな規模になりますが、創業から一貫して変わらないのは、牛の飼育において「わが子を育てるがごとく、牛の世話をする」ということ。ストレスなく健やかに育てた牛は、安心安全なおいしい肉になります。牛が気持ち良く育つ環境を第一に考え、太陽が良くあたる山の南斜面につくられた木製の牛舎で毎日、牛たちの世話をしています。一頭当たり十分なスペースを取り、牛に負担のかかる除角などはしません。霜降りをつくる肥育するためのビタミンコントロールや抗生物質などを与えることも一切しません。10カ月末までの育成期間は丈夫な胃をつくるため、チモシーなど良質な嗜好性の良い粗飼料を、肥育期間は亜麻仁油を含む独自の飼料を与え、出荷までゆっくりと時間をかけて、牛を大切に育てます。

商品内容

なかやま牧場の「亜麻仁の恵み(R) 高原黒牛」サーロインステーキ大判&厚切り約250g(約2人前)

賞味期限
冷凍保存で1ヵ月以上。
お召し上がり方

<ステーキの美味しい焼き方>
【1】ご使用になる半日~1日前に肉を冷蔵庫に入れ、じっくり自然解凍する。
【2】調理する30分前くらいに冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。
【3】焼く直前に片面だけにコショウを均一に振る。(塩は振らない)
【4】フライパンに油を熱し、コショウした面を下にして肉を置く。
【5】 強火で約30秒後、弱火で約1分30秒焼く。
【6】肉を裏返し、強火で約30秒後、弱火で約1分30秒焼く。
【7】肉をアルミホイルで包み、約5分ほど休ませて完成。
【8】食べ方は塩のみ、塩&わさび、醤油&わさび、大根おろし&ポン酢がお薦め!

≪焼き時間の目安≫
レア………………【合計3分】強火30秒⇒弱火1分、裏返して強火30秒⇒弱火1分
ミディアムレア…【合計4分】強火30秒⇒弱火1分30秒、裏返して強火30秒⇒弱火1分30秒
ミディアム………【合計5分】強火30秒⇒弱火2分、裏返して強火30秒⇒弱火2分
ウェルダン………【合計7分】強火30秒⇒弱火3分、裏返して強火30秒⇒弱火3分
※肉の厚さやご使用の火力により焼き時間を微調整して下さい。

配送について
注文より4日後以降~30日以内でご指定下さい。 即日配送のあす楽 にも対応しています。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。→ 配送の遅延について
販売者
株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32

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これまでの更新

次の更新は11月16日(火)です。お楽しみに!